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早餐谷物加工工艺及营养价值体现

发布时间:2020年06月08日


    最初的早餐谷物是采用蒸煮、压片、焙烤工艺生产的燕麦片。欧美发达国家于20世纪70年代开始运用挤压技术生产早餐谷物,并且得到了迅速的发展与更新;我国于20世纪80年代初才开始研究食品挤压技术,主要将挤压技术用于生产膨化休闲食品及组织蛋白,早餐谷物食品的生产还处在起步的阶段。目前,早餐谷物食品加工工艺有许多种,如:压片蒸煮加工工艺、谷物破碎蒸煮加工工艺、挤压膨化加工工艺和微波真空膨化加工工艺等。
玉米片 设备+样品.jpg

一、真诺挤压膨化工艺

         以玉米、小麦、燕麦等多重谷物为原料,经过优质双螺杆挤压机熟化成型,产品酥脆,高营养价值,适宜各年龄阶段人群。
二、设备配置

     拌粉机→螺旋输送机→双螺杆挤压机→振动冷却机→风送机1→压片机→风送机2→预干燥机→提升机→振动喂料机→焙烤机→风送机3→喷糖机→烤箱→冷却机

三、早餐谷物的营养价值:

    1、预防肠癌:早餐吃2片黑面包就能获取5.8克纤维,同样重量的白面包只能获取1.9克纤维。摄入足量纤维可以帮助控制血糖,降低低密度脂蛋白以及减少患肠癌的风险;
    
2、保护心脏:全谷物不但可以防止身体吸收胆固醇,还可以降低甘油三酯,这两种都是导致心脏病的重要物质;
    
3、精力更充沛:全谷物含有抗性淀粉,不容易被消化,全谷物早餐可以燃烧更多的脂肪和激素,让人感觉精力更充沛。
    
4、调节血糖:与细粮相比,全谷物能够帮助控制血糖骤然升降。一项研究中表明,很少吃全谷物的女性与每天吃两至三份全谷物的女性相比,后者患有糖尿病的风险比前者低30%;   
    5、保护牙齿和牙龈:研究显示,消耗大量全谷物的人群比远离全谷物的人患有牙龈疾病的风险低23%
    以上就是跟大家分享地关于早餐谷物的加工工艺和营养价值的相关内容,成立至今已有15年的时间,已经发展成中国较大的膨化食品机械制造厂商,我们希望在不久的将来,能与更多的膨化食品生产企业合作,共同开发更多新产品,获得更大的经济效益!

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